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本文目录

韭菜炒羊血

主料：羊血1块、韭菜200克、家常家常蒜苗50克、做法做法料酒、窍门干辣椒、蒜苗蒜苗青椒、炒羊炒羊麻椒、血的血蒜、胡椒粉、油、盐、糖适量。

制作方法

1、羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用；

2、热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅；

3、放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒；

4、羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。

辣子涮羊血

主料:

羊血一块

辅料:

大蒜适量花椒适量盐适量醋少许干辣椒面适量料酒适量姜片适量

1.先做油泼辣子：干辣椒面放入耐热的碗中。

2.锅中倒入适量油，油要多一点，加热至有点冒烟。

3.分次将热油泼在辣椒面上，期间搅拌几次。

4.稍微降温后，加入一小勺香醋，搅拌均匀。（加一点醋，辣椒油的颜色更好看，也更香）

5.花椒和盐放入碗中，加入适量开水，泡出香味。花椒和盐的量根据自己的口味来放。

6.羊血洗净，切块。

7.锅中加水，烧开后，加入姜片和料酒，放入羊血煮2分钟左右。

8.大蒜洗净切末，加入一汤匙凉开水，拌匀。

9.加入适量的花椒水，拌匀。

10.加入少许香醋，拌匀。

11.将煮好的羊血捞出，放入盘子中。

12.浇上步骤10调好的蒜汁。

13.淋上适量辣椒油，食用时搅拌均匀即可。

步骤/方式1

蒜苗炒羊血

主要食材：羊血蒜苗大蒜小米椒生姜

青蒜苗剥皮后清洗，切成段儿备用。

步骤/方式2

羊血切成片，放入沸水中焯1分钟，捞出沥水备用。

步骤/方式3

锅内倒入少许油，放入蒜片煸香，放入羊血翻炒2分钟后放入青蒜段翻炒1分钟。

步骤/方式4

锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。

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